Moussaka, la Grecia in un morso!

Tipica ricetta greca.

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moussaka
Moussaka.

La moussaka, è una tipica ricetta greca molto semplice da fare, ma davvero buonissima! Ricorda un pò una parmigiana di melanzane o una lasagna alla bolognese. Ne esistono diverse versioni, ognuna un pò differente dall’altra, ma io vi propongo questa che prevede una base di patate. Pronti per preparare questo buonissimo piatto? Vediamo cosa serve.

Ingredienti:

  • Melanzane 600 gr;
  • Carne macinata 400 gr;
  • Patate 300 gr;
  • Salsa di pomodoro 200 ml;
  • Besciamella 350 gr;
  • Pecorino grattugiato q.b. ;
  • Vino rosso 1 bicchiere circa;
  • Cipolla 1;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Olio per friggere.

Procedimento

Per prima cosa tagliamo le melanzane a fette e mettiamole in una ciotola ricoperte con il sale grosso e con un peso sopra per far fuoriuscire l’acqua. Dopo circa 20 minuti scoliamole e strizziamole e cominciamo a friggerle nell’olio bollente. Appena cotte adagiamole su carta assorbente e mettiamo da parte. Ora affettiamo la cipolla molto sottile e lasciamola imbiondire con un pò di olio. Aggiungiamo la carne tritata, sfumiamo con il vino e lasciamo rosolare.

Quando la carne risulterà cotta, aggiungiamo il sale e la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere per 30 minuti. Nel frattempo, sbucciamo le patate e sciacquiamole. Tagliamole a fettine molto sottili e saltiamole in padella per qualche minuto. Ora che tutto è pronto non ci resta che assemblare il piatto. Imburriamo una teglia da forno e stendiamo le patate. Ora stendiamo uno strato di melanzane, saliamo e versiamo sopra tutta la nostra carne tritata. Ricopriamo di nuovo con le melanzane e infine ricoprire con uno strato di besciamella e formaggio grattugiato. Inforniamo a 180° per mezz’ora. Ecco la nostra moussaka! Mi raccomando mangiatela calda! Buon appetito!

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