Le chiacchiere

L’arrivo del Carnevale è sinonimo di festa, colori, divertimento, ma anche di tanti dolci. Oggi vi propongo la mia ricetta per le “Chiacchiere“. Sottili, friabili e buonissime accompagnate da una bella cioccolata calda! Sono semplici da preparare, ma vi servirà tanto olio di gomito per stendere la pasta!!!

Ingredienti

• 500 gr farina;
• 100 gr zucchero;
• 50 gr burro;
• 3 uova;
• sale;
• liquore aromatico q.b.;
• zucchero a velo;
• olio per friggere.

Procedimento

Versate la farina a fontana su una spianatoia, rompete nel centro le uova e aggiungete zucchero, burro, un pizzico di sale e un pò di liquore aromatico (mezza tazza). Impastate insieme tutti gli ingredienti lavorando energicamente con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e consistente. Lasciate riposare per circa 1 ora. Stendete la pasta con il matterello, dev’essere molto sottile, e con una rotellina dentellata tagliate la sfoglia della forma che preferite. Friggete in abbondante olio e appena saranno dorate, sgocciolatele e cospargete di zucchero a velo. Buon Carnevale!!!

Consigli

• Questo consiglio è davvero importante per ottenere delle “Chiacchiere” croccanti e friabili: LA PASTA VA STESA MOLTO, MA MOLTO SOTTILE!!! (Aiutatevi con una macchina per la pasta se vi sembra che con il matterello non avrete ottenuto un buon risultato!)
• Se optate per la cottura in forno, preriscaldatelo a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti, o comunque, fino a doratura desiderata;
• Servitele con una cioccolata calda o come più preferite; se siete amanti del cioccolato potrete anche ricoprirle per un gusto deciso!